American Beef Culture · EE. UU., 2027
Una excursión especializada para conocer a las personas y los lugares de la cultura estadounidense de la carne de vacuno y la barbacoa. La barbacoa tejana es el eje central del programa; la formación continua, el intercambio profesional, la experiencia de un viaje por carretera y tiempo libre suficiente se combinan en esta experiencia.
Texas como área de especialización
La excursión especializada está dirigida a profesionales y aficionados del sector cárnico, la gastronomía, el comercio, la análisis sensorial y la barbacoa. Combina conocimientos sobre la producción, catas sistemáticas y debates especializados con las experiencias de un viaje por carretera en grupo. Entre una parada y otra, se deja tiempo a propósito para que cada uno pueda formarse sus propias impresiones y compartir opiniones.
Periodo y ruta
La excursión académica comienza el 21 de febrero de 2027 en Texas y finaliza el 8 de marzo en San Francisco. El viaje de ida, el 20 de febrero de 2027, no forma parte del inicio del programa académico. La prolongación en Hawái es opcional.
9 noches · Etapa 01
Nueve noches en Texas. El programa especializado comienza el 21 de febrero y recorre Dallas, Fort Worth, Ranch y Feedlot, Texas A&M y Austin, con Franklin Barbecue; Lexington, con Snow’s BBQ y Tootsie Tomanetz; y Houston, con Truth BBQ.
El viaje de un vistazo
La estancia en Texas dura nueve noches, del 20 de febrero al 1 de marzo. A continuación, hay cuatro noches en Las Vegas, del 1 al 5 de marzo, y tres noches en San Francisco, del 5 al 8 de marzo. La extensión opcional incluye cuatro noches en Oʻahu, del 8 al 12 de marzo.
Lo más destacado en materia técnica y culinaria
La barbacoa de Texas sigue siendo el eje central. Las demás etapas aportan conocimientos especializados, perspectivas internacionales y tiempo para vivir experiencias propias.
Franklin Barbecue en Austin, Snow’s BBQ en Lexington, con Tootsie Tomanetz, y Truth BBQ en Houston representan diferentes facetas de la cultura de la barbacoa tejana.
Los conocimientos técnicos relacionan la cría del ganado vacuno, la alimentación y la producción con las características posteriores del producto.
La ciencia cárnica, la investigación y la transferencia de conocimientos complementan la perspectiva práctica sobre la calidad y el procesamiento de la carne de vacuno.
La excursión temática une ambas ciudades con los corrales de ganado, la cultura de la carne de vacuno y esa sensación tan característica de los viajes por carretera.
Las Vegas y la zona del Área 51 ofrecen un contraste deliberado con Texas y, al mismo tiempo, dejan margen para el tiempo libre.
El Gran Cañón, el Valle de la Muerte y un vuelo en helicóptero sobre Las Vegas se pueden reservar por separado. El concierto de Metallica en el Sphere el 4 de marzo se puede reservar por separado; no está incluido y no se garantiza la disponibilidad de entradas.
La ciudad, el Pacífico y Silicon Valley, con Apple, Google y Meta, aportan al viaje una perspectiva tecnológica y urbana.
La extensión opcional incluye cuatro noches en primera línea de la mundialmente famosa playa de Waikīkī y una visita técnica a Oahu Meats / Griffith Livestock.
Una excursión opcional de un día te lleva a los paisajes volcánicos de la Isla Grande.
Formación continua sobre la marcha
La excursión especializada combina encuentros profesionales, catas conjuntas e intercambios con la experiencia de un viaje por carretera. La clase magistral integrada profundiza en los contenidos y se reconoce como módulo en el extranjero para el International Meat Sensory Program (IMSP).
Incluido para todos los participantes
Los módulos incluidos facilitan la orientación, la profundización en la materia y la participación conjunta durante la excursión temática.
La clase magistral está integrada en el programa académico y se considera un módulo en el extranjero del IMSP.
La tarjeta de identificación personal, el cordón, la gorra, la camiseta y la bolsa están incluidos para todos los participantes.
El itinerario personalizado te ofrece el programa diario, los hoteles, los puntos de encuentro e información importante directamente en el móvil.
Se puede reservar adicionalmente
Los paquetes de comidas y los servicios adicionales se ofrecen como opciones y no forman parte automáticamente de todas las variantes del viaje.
Se pueden añadir comidas conjuntas adicionales en función de la modalidad de viaje reservada.
Las excursiones, así como un vuelo en helicóptero sobre Las Vegas, se pueden reservar además del viaje principal.
El concierto del 4 de marzo no está incluido. No se garantiza la disponibilidad de entradas.
Desde Oʻahu se puede completar la visita con una excursión de un día a los paisajes volcánicos de la Isla Grande.
Reserva y variantes
Ya es posible realizar una reserva sin compromiso.
Nueve noches en Texas centradas en la cultura de la carne de vacuno y la barbacoa.
El itinerario completo del viaje, del 21 de febrero al 8 de marzo de 2027.
Viaje principal más cuatro noches opcionales en Oʻahu, del 8 al 12 de marzo.
Viaje por carretera para descubrir la barbacoa de Texas 2027
Ya es posible realizar una reserva sin compromiso. El plazo de reserva comienza el 1 de noviembre de 2026.
