Escuela de carnicería de Augsburgo · desarrollada por Ronny Paulusch
Especialista certificado en carne - VENTAS
Conocimiento del producto, tecnología de sensores y asesoramiento para quienes no solo venden carne, sino que la presentan de forma clara y creíble.
Perfil del curso
Del conocimiento del producto a un asesoramiento sólido.
El programa «Certified Meat Specialist SALES» combina los conocimientos sobre la carne con una orientación sensorial, un asesoramiento profesional y una comunicación centrada en el cliente. Este formato traduce la profundidad técnica en conversaciones comprensibles y orientadas a la venta, sin simplificar la calidad del producto.
El concepto fue desarrollado por Ronny Paulusch. En la Escuela de Carnicería de Augsburgo imparten clases Ronny Paulusch, Jörg Erchinger y Wolfgang Müller.
El programa «Certified Meat Specialist SALES» ha sido concebido y desarrollado íntegramente por Ronny Paulusch. En Alemania, la licencia de este formato corresponde a la Escuela de Carnicería de Augsburgo. Hay licencias disponibles para otros países destinadas a centros de formación cualificados.
Solicitar una licencia nacional¡Próximamente también en versión extendida!
Además del formato actual, en el futuro se ofrecerá una versión ampliada.
Tema central 01
Producto y origen
Un buen asesoramiento comienza con un conocimiento sólido del producto.
- Especies animales, origen y sistemas de calidad
- Cortes, uso y características del producto
- Maduración y evolución de la calidad
- Clasificar de forma clara las diferencias entre productos
Tema central 02
Sensores y procesamiento
La percepción y el análisis se traducen en un asesoramiento claro.
- Fundamentos sensoriales y lenguaje del producto
- Textura, jugosidad y aroma
- Elaboración y preparación
- Comparación de productos y argumentos sobre la calidad
Tema central 03
Ventas y relación con los clientes
Los conocimientos especializados se transmiten de tal manera que los clientes puedan tomar decisiones con seguridad.
- Asesoramiento adaptado a las necesidades
- Preguntas, objeciones y recomendaciones
- Presentación y psicología de ventas
- Relaciones a largo plazo con los clientes
Procedimiento y requisitos
El marco técnico de un vistazo.
Fechas y desarrollo
Planificación actual de los centros educativos.
Las fechas y la disponibilidad pueden sufrir cambios. La información que figura en la página web oficial del curso, a la que se accede mediante el enlace, es la que prevalece.
Actividad docente y centros de formación
Ronny Paulusch imparte este curso como profesor o profesor asociado. La organización y la inscripción corren a cargo del centro de formación correspondiente.
Abrir la página oficial del cursoCostes y prestaciones
Separados de forma transparente.
Constaba en el curso
- Contenidos técnicos del curso
- Unidades de productos, sensores y asesoramiento
Opciones adicionales
- Pensión completa: 17 € al día, más IVA.
- Alojamiento: 35 € por noche y persona, más IVA, según disponibilidad
Público objetivo y ventajas
Diseñado para uso profesional.
Para quién
- Venta y asesoramiento especializado
- Personas que provienen de otros sectores y que están en contacto con los clientes
- Responsables de mostrador y de mercado
- Formadores y difusores
Lo que aprenderás desde el punto de vista profesional
- Clasificar los productos de forma segura
- Explicar de forma clara la calidad sensorial
- Asesorar a los clientes en función de sus necesidades
- Trasladar los conocimientos especializados a conversaciones de venta que generen confianza
Información oficial sobre el curso
Quien conoce bien los productos, asesora de forma más convincente.
La inscripción obligatoria y la disponibilidad actual se gestionan a través de la Escuela de Carnicería de Augsburgo.