Viena / Herzogenaurach – Marzo de 2026. «Meatshirts» es el nombre del nuevo proyecto de Ronny Paulusch que se estrena en Internet. No se trata de una tienda de merchandising al uso ni de productos para aficionados sin más, sino de una colección independiente con una clara referencia a la artesanía, las excursiones y la cultura cárnica internacional.
«Meatshirts no es un producto derivado. Es una consecuencia», afirma Paulusch. «Quien lleva años trabajando con carniceros, sumilleres de carne y empresas internacionales se da cuenta de que este sector es sinónimo de identidad. Y la identidad puede ser visible».
Los motivos se inspiran en proyectos reales, viajes y eventos especializados, sobre todo en las excursiones internacionales especializadas que Paulusch lleva años organizando y acompañando. Abordan tanto temas del día a día de la artesanía como influencias de Japón, España o Sudamérica. Diseñados para personas que no solo quieren llevar una camiseta, sino que quieren dejar huella.
La producción se lleva a cabo en colaboración con Printline Werbemacher, de Herzogenaurach. La empresa ya había apoyado a Paulusch en el viaje de aficionados al World Butchers’ Challenge de París y suele equipar sus excursiones internacionales con camisetas, gorras y otras prendas textiles. De esta colaboración de tantos años ha surgido una relación de confianza caracterizada por una clara profesionalidad y la fiabilidad de un apretón de manos.
A la hora de seleccionar los tejidos, se ha apostado deliberadamente por la calidad. Se utilizan materiales certificados de alta calidad, entre ellos el algodón ecológico. La durabilidad, la sostenibilidad y la posibilidad de seguir llevándolos durante mucho tiempo son aspectos prioritarios. «Cuando hablamos de valorar las materias primas, esto también se aplica a los tejidos. Los productos desechables no encajan con nuestra concepción de la calidad», explica Paulusch.
Meatshirts no se considera una moda pasajera, sino un proyecto a largo plazo creado por el sector y para el sector. Se puede acceder a la tienda online en www.meatshirts.de.
Acerca de Ronny Paulusch
Ronny Paulusch es sumiller cárnico titulado, desarrollador de programas educativos y fundador de M.E.A.T. GmbH (Meat · Education · Ambition · Travel). Combina la competencia profesional artesanal con la innovación didáctica y una perspectiva internacional.
Como titulado del Certificado de Docencia en Educación Superior de la Universidad de Harvard (Centro Derek Bok para la Enseñanza y el Aprendizaje), aplica los principios de la didáctica universitaria moderna al ámbito de la formación profesional. Por sus innovadores conceptos educativos, ha sido galardonado con el Premio FH en la categoría de formación continua.
En los últimos años, Paulusch ha puesto en marcha numerosos formatos de cursos y excursiones tanto en Alemania como en el extranjero, y se le considera uno de los principales impulsores de una didáctica moderna en el sector de la carnicería de habla alemana. Con su último libro, «Didáctica en la artesanía: nuevos impulsos desde Harvard», subraya su compromiso con el desarrollo estratégico de la formación y la artesanía.