SENTIDOS · PLACER · INTERCAMBIO
Descubre la carne. Agudiza tus sentidos.Profundizar en el placer.
El primer aroma. El momento en el que, de repente, se perciben la textura y la maduración. Y una mesa en la que, a partir de diferentes sensaciones, surge una experiencia gustativa compartida.
MÁS QUE PROBAR
Las catas de M.E.A.T. son más que simples degustaciones. Son momentos de placer intensos en los que la carne no solo se explica, sino que se disfruta con todos los sentidos.
La textura, la jugosidad, la maduración, el aroma y la armonía son los elementos centrales. Sencillo, deliberado y sin distracciones.
Estos formatos están dirigidos a personas que no se limitan a consumir carne, sino que quieren comprenderla, compararla y disfrutarla.
ASÍ SE VIVE UNA CATA
La tranquilidad, la concentración y la calidad marcan el ambiente. La percepción no viene impuesta, sino que se agudiza mediante comparaciones conscientes y se profundiza a través del intercambio.
Se observan la textura, la jugosidad, la maduración y el aroma sin distracciones.
Las comparaciones cuidadosamente seleccionadas crean nuevas referencias sensoriales.
Las impresiones se traducen a un lenguaje técnico comprensible.
Las diferentes percepciones amplían la perspectiva y profundizan en la comprensión.
TEMAS SELECCIONADOS SOBRE GASTRONOMÍA
Los productos no se colocan uno al lado del otro al azar. Un tema común sirve de guía y permite percibir claramente las diferencias.
TEMA 01
El grado de maduración y la textura se perciben de forma intensa y se clasifican comparativamente.
¿Cómo influye el envejecimiento en la estructura, la jugosidad y la sensación en boca?
Las diferencias se perciben sensorialmente y se asientan como una referencia propia.
El grado de maduración y la textura se perciben de forma intensa y se clasifican comparativamente.
El origen y el corte ofrecen perspectivas de comparación claras.
Se observan atentamente el aroma, la jugosidad, la textura y la armonía entre ellos.
Los complementos se evalúan en función de su efecto sobre el producto.
AMBIENTE EN LUGAR DE DISTRACCIÓN
Las catas se basan en la tranquilidad, la concentración y la calidad. Cada producto recibe la atención que necesita. Al compararlos directamente, la textura, la jugosidad, la maduración y el aroma se aprecian con mayor claridad.
Es precisamente el intercambio lo que hace que la experiencia sea especial: la percepción es personal, pero un lenguaje técnico común abre nuevas perspectivas.
El placer es más intenso cuando las diferencias no solo se saborean, sino que se comprenden.
A QUIÉN VAN DIRIGIDAS LAS CATAS DE M.E.A.T.
Las catas públicas están abiertas a cualquier persona interesada. Los formatos privados ofrecen un entorno más íntimo para empresas, equipos y grupos especializados.
Para aquellos participantes que deseen disfrutar de la carne de forma más consciente, apreciar sus matices y descubrir nuevas experiencias gustativas.
Dirigido a un público especializado que desee profundizar en la tecnología de sensores, el conocimiento de los productos y las referencias comunes.
Para empresas, equipos y grupos especializados que deseen solicitar una cata seleccionada en un entorno privado.
LO QUE QUEDA
Disfrutar de los productos de forma más consciente y percibir las diferencias con mayor precisión.
Relacionar las impresiones sensoriales entre sí y poder clasificarlas mejor en el futuro.
Las experiencias compartidas, el intercambio profesional y los momentos de placer se quedan grabados en la memoria.
CATA PÚBLICA
Las nuevas fechas de las catas públicas se publicarán aquí tan pronto como se confirmen. El lugar, el programa y cómo adquirir las entradas se indicarán claramente en el anuncio correspondiente del evento.
CATA PERSONALIZADAS Y EN GRUPO
Las catas de M.E.A.T. pueden ser organizadas de forma independiente por M.E.A.T. GmbH o en colaboración con socios internacionales. La temática, el grupo de participantes, el contenido, el lugar y el marco organizativo se adaptan en función de cada ocasión.
POSIBLES ÁREAS DE ESPECIALIZACIÓN
PARTICIPACIÓN
Las catas públicas pueden organizarse directamente a través de M.E.A.T. GmbH o en colaboración con socios internacionales.
La venta de entradas se realiza, según el evento, a través de esta página web o de la plataforma del organizador correspondiente. Siempre prevalecerá la información que figure en el anuncio concreto del evento.
CATA DE M.E.A.T.
¿Le gustaría organizar una cata personalizada para su empresa, su equipo o su grupo de expertos? Diseñaremos un marco técnico y sensorial a su medida.
