Boston/Cambridge (USA), November 2025. Diplom-Fleischsommelier und Unternehmer Ronny Paulusch hat das renommierte Higher Education Teaching Certificate an der Harvard University erfolgreich und mit exzellentem Ergebnis abgeschlossen.
Damit gehört er im deutschsprachigen Raum zu einem kleinen Kreis von Fachdozenten, die diese Qualifikation im Bereich universitärer Lehrentwicklung tragen. Das Zertifikat gilt international als hochwertige Qualifikation im Bereich Hochschuldidaktik, Lernpsychologie, Curriculum-Entwicklung und moderner Wissensvermittlung. Es wird von Lehrenden weltweit – unter anderem aus Institutionen wie Stanford, MIT oder Wharton – als Maßstab für zeitgemäße Lehrentwicklung genutzt.
Der mehrmonatige Lehrgang wurde am renommierten Derek Bok Center for Teaching and Learning – dem hochschuldidaktischen Zentrum der Harvard University – absolviert. Er vermittelte modernste Ansätze zu Themen wie Lernzielorientierung, aktive Lehrmethoden, formative und summative Prüfungsformate, Feedbacksysteme und Inklusion.
Paulusch setzte sich in intensiven Modulen, Peer Reviews und Microteaching-Einheiten mit den Herausforderungen moderner Lehre auseinander und übertrug die Erkenntnisse direkt auf seine Arbeit im Lebensmittelhandwerk. „Dieses Programm war mehr als ein Zertifikat. Harvard hat mir gezeigt, wie Lehre wirklich wirkt – wenn Lernziele, Aufgaben und Feedback klar aufeinander abgestimmt sind und wenn Praxisbezug konsequent im Mittelpunkt steht.“
Ronny Paulusch Die neuen Impulse fließen unmittelbar in die Arbeit seiner M.E.A.T. GmbH ein, die sich auf Weiterbildung, internationale Exkursionen und innovative Didaktik im Lebensmittelhandwerk spezialisiert hat. Besonders für die Ausbildung von Nachwuchskräften sowie die Weiterentwicklung bestehender Fachkräfte ergeben sich durch die Harvard-Erfahrung konkrete Mehrwerte.
Als nächsten Schritt kündigt Paulusch sein neues Buchprojekt an: „Didaktik im Handwerk – Neue Impulse aus Harvard“, das die akademische Didaktik der Harvard University in die Sprache des Handwerks übersetzt – praxisnah, anwendbar und zukunftsorientiert.
Ziel ist es, Brücken zu bauen zwischen internationaler Hochschullehre und den Bedürfnissen des Handwerks – so wie Paulusch es auch in seinen Fachexkursionen weltweit vorlebt.
Über Ronny Paulusch
Ronny Paulusch ist Diplom-Fleischsommelier, Gründer der M.E.A.T. GmbH (Meat · Education · Ambition · Travel) und international tätiger Fachdozent. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Fleischbranche verbindet er Praxis, Wissenschaft und Didaktik auf einzigartige Weise. Seine Programme, Exkursionen und Fachpublikationen schaffen innovative Bildungsangebote für Handwerk und Lebensmittelbranche.
Für seine didaktischen Konzepte wurde er mit dem FH Award in der Kategorie Weiterbildung ausgezeichnet.