Ampliar los conocimientos de forma específica
Para participantes que deseen profundizar en los conceptos técnicos, situarlos con mayor seguridad en su contexto y documentar de forma estructurada los conocimientos adquiridos.
CURSOS DE CERTIFICACIÓN · PROFUNDIZAR EN LOS CONOCIMIENTOS ESPECIALIZADOS · DOCUMENTAR DE FORMA TRANSPARENTE
Una competencia que va más allá de la mera participación.
Los cursos de certificación combinan profundidad técnica, relevancia práctica y requisitos claramente definidos. Ofrecen un recorrido claro desde el conocimiento hasta la aplicación y el resultado documentado.
01Conocimientos
02Consulta
03Examen
04Justificante
DE QUÉ SE TRATA DESDE EL PUNTO DE VISTA TÉCNICO
La profundización, la aplicación y la relevancia van de la mano.
Un curso certificado no se define únicamente por la denominación del título que se obtiene al finalizarlo. Lo decisivo es el contenido especializado, la estructura del aprendizaje, la orientación práctica y los requisitos, que se describen de forma transparente desde el principio.
Los contenidos especializados corren a cargo de Ronny Paulusch y, según el formato, de socios seleccionados. M.E.A.T. desarrolla formatos para sus socios o en colaboración con ellos, y puede conceder licencias para su uso según lo acordado.
A QUIÉN VAN DIRIGIDOS ESTOS FORMATOS
Desarrollo profesional para personas y organizaciones.
Reforzar la competencia en materia de productos
Para carnicerías, comercios minoristas de alimentación y puntos de venta, así como para el personal de mostrador y los responsables de producto, según la especialidad correspondiente.
Responsabilizarse de la cualificación
Para organizaciones y posibles socios que deseen acordar de forma clara los contenidos, la modalidad de aprendizaje, los requisitos, la realización y la expedición de títulos.
TRES AFIRMACIONES DIFERENTES
Participación, cualificación y acreditación de competencias.
Estos términos no significan lo mismo. Su significado se deriva del formato concreto y de los requisitos que en él se describen.
Participación
Un certificado de asistencia acredita que una persona ha participado en el formato descrito. No constituye automáticamente una prueba de que se haya superado la evaluación final.
Formación con apoyo técnico
Los conocimientos especializados se profundizan mediante una estructura de aprendizaje clara y se combinan con la aplicación práctica. Las modalidades de aprendizaje y el acompañamiento se adaptan al concepto de cada curso.
Certificado de competencia
Solo se certificará la finalización satisfactoria del curso si se han cumplido los requisitos descritos para el formato concreto. El tipo de evaluación no es una norma general, sino que se establece en función de cada curso.
CONTENIDOS Y ÁMBITOS DE TRABAJO ESPECIALIZADOS
Dos líneas especializadas con gamas de productos diferentes.
ÁREA TEMÁTICA 01
Conocimiento especializado en productos cárnicos
Reconocer, evaluar y explicar de forma argumentada la calidad de la carne con rigor técnico. Las características técnicas se combinan con una presentación del producto clara y comprensible.
Comprender de forma sistemática la maduración, la estructura, el origen y la fijación de precios. Se analizan los factores económicos que influyen en estos aspectos desde un punto de vista fundamental, sin que ello suponga una formación general sobre cálculo de costes.
Esta formación profesional está dirigida a entornos relacionados con la carnicería, el comercio minorista de alimentación y la venta.
Ver la sección de productos de carneVÍA ESPECIAL 02
Embutidos y jamones internacionales
Itinerario formativo con titulación. Actualmente no hay ningún proveedor que lo imparta y no se puede reservar como curso.
Comprender de forma sistemática las especialidades internacionales de embutidos y jamones, clasificarlas según criterios técnicos y venderlas con seguridad.
El origen, las características, la fabricación y los ámbitos de aplicación aportan solidez técnica a la comunicación sobre el producto.
Este curso especializado puede estar dirigido al personal de barra, al personal de ventas y a los responsables de producto. La impartición, la modalidad de aprendizaje, los requisitos y la obtención del título se determinarán en función del uso concreto en el ámbito B2B.
Analizar el uso de la vía especializadaCOMBINAR EL APRENDIZAJE CON LA PRÁCTICA
La estructura del curso se ajusta al objetivo académico.
Las ofertas se estructuran principalmente como formatos presenciales o de aprendizaje mixto. No existe un procedimiento ni una garantía generalizados para los cursos de autoaprendizaje en línea. Lo que se describe y acuerda para cada formato es lo que tiene carácter vinculante.
- 01
Punto de partida técnico
El objetivo didáctico y el tema central determinan la estructura.
- 02
Forma de aprendizaje adecuada
Las clases presenciales, las sesiones prácticas y el acompañamiento digital se combinan en función de cada curso.
- 03
Aplicación
Los conocimientos especializados se trabajan, siempre que el formato lo permita, mediante tareas prácticas y ejercicios.
- 04
Revisión
Los criterios descritos anteriormente establecen qué rendimiento o qué acreditación profesional se espera.
LA ARQUITECTURA DE VERIFICACIÓN
Cuatro niveles permiten comprender el mensaje.
Seleccione un nivel para resaltar su función. Todos los contenidos permanecerán totalmente visibles, independientemente de la selección.
Profundizar en los conocimientos especializados
El contenido técnico se amplía de forma específica, se estructura con claridad y se relaciona con su relevancia práctica. Los contenidos son obra de Ronny Paulusch y, según el formato, de socios seleccionados.
Incluir la aplicación
Las clases presenciales, las sesiones prácticas y los contenidos digitales complementarios pueden combinarse de forma adecuada. La estructura, el alcance y los aspectos centrales se describen para cada formato concreto.
Comprobar los requisitos
Las pruebas de rendimiento, los ejercicios prácticos o las acreditaciones profesionales pueden formar parte de los requisitos. La descripción del formato correspondiente debe indicar claramente qué criterios se aplican realmente.
Documentar el resultado
El certificado recoge lo que se ha logrado en el formato en cuestión. En él se indican, en relación con cada curso, el emisor, los requisitos y la validez del documento.
APLICACIÓN, SEGUIMIENTO Y VERIFICACIÓN
La responsabilidad se asigna de forma inequívoca a cada formato.
Estos formatos pueden llevarse a cabo en colaboración con empresas, asociaciones, centros educativos, productores y otras instituciones. Las organizaciones encargadas y los futuros participantes desempeñan funciones diferentes en este proceso.
- Desarrollo profesional
- M.E.A.T. desarrolla contenidos y formatos para o en colaboración con socios. Se acuerda una licencia de uso cuando está prevista para el uso concreto en cuestión.
- Realización y evaluación
- Los proveedores, los docentes y, en su caso, los examinadores se determinan en función del modelo concreto de colaboración o de licencia. Sus competencias se indican de forma clara.
- Exposición
- En función de lo acordado, M.E.A.T. puede organizar una exposición por sí sola, junto con un socio o en colaboración exclusiva con un socio. Ninguna de estas opciones se aplica automáticamente a todos los formatos.
QUÉ APORTA CONCRETAMENTE LA PRUEBA
Claridad para los participantes y las organizaciones.
Para los participantes: El documento clasifica de forma clara la especialidad cursada y el resultado obtenido de acuerdo con los requisitos descritos.
Para las organizaciones: antes de la puesta en marcha, se definen de forma conjunta los objetivos de aprendizaje, el grupo de participantes, los requisitos, las responsabilidades y la documentación.
Para ambas partes: el valor de la acreditación sigue estando vinculado al formato concreto. Esto aporta transparencia, sin sugerir un reconocimiento sin fundamento.
DESDE EL PRIMER CONTACTO HASTA EL CERRAMIENTO DE LA VENTA
Un proceso transparente en lugar de una promesa general de concesión de certificados.
- 01
Aclarar el objetivo específico
Se tienen en cuenta las necesidades organizativas, el grupo de participantes y el enfoque temático deseado.
- 02
Seleccionar formato
Se describen la modalidad de aprendizaje, la estructura, el alcance y los componentes prácticos de acuerdo con la aplicación concreta.
- 03
Establecer requisitos
Los criterios, las posibles pruebas de rendimiento, los ejercicios o las acreditaciones profesionales se indican de forma transparente.
- 04
Asignar ejecución
Se designará a los proveedores, al profesorado y, en su caso, a los examinadores para el modelo de colaboración o de licencia correspondiente.
- 05
Documentar la finalización
Una vez cumplidos los requisitos, el emisor designado expedirá el documento acordado.
VALIDEZ DEL DOCUMENTO
Certificado de formación continua específico del sector.
Los certificados expedidos acreditan la asistencia y la finalización satisfactoria del curso correspondiente, de acuerdo con los requisitos descritos. Se trata de certificados de formación continua específicos del sector y no de títulos profesionales reconocidos por el Estado.
Lo decisivo son los requisitos indicados para cada formato concreto, las competencias y el origen real del documento.
PREGUNTAS FRECUENTES
Lo que hay que aclarar antes de elegir.
¿Todos los cursos con certificado tienen la misma estructura?
No. La modalidad de aprendizaje, la extensión, los contenidos principales y los requisitos se definen en función de cada curso y se indican de forma clara en la descripción correspondiente.
¿La participación implica automáticamente que se ha completado con éxito?
No. Un certificado de asistencia acredita la asistencia. La finalización satisfactoria del curso solo se documenta de acuerdo con los requisitos establecidos y una vez que se hayan cumplido dichos requisitos.
¿Quién expide el certificado?
En función de lo acordado, M.E.A.T. puede exponer por su cuenta, junto con un socio o por cuenta exclusiva de dicho socio. La procedencia se indica claramente en cada formato concreto.
¿Se trata de un título profesional reconocido por el Estado?
No. Se trata de un certificado de formación continua específico del sector para el formato en cuestión, no de un título profesional reconocido por el Estado.
AVERIGUAR CUÁL ES LA ESPECIALIDAD ADECUADA
Determinar conjuntamente el objetivo específico, la modalidad de aprendizaje y la forma de acreditación.
Durante la reunión se analizan las necesidades organizativas, el grupo de participantes, el enfoque temático y el objetivo deseado. A partir de ahí se determina qué formato es el más adecuado y qué requisitos, responsabilidades y documentos finales se acuerdan realmente.