Formatos educativos con licencia para empresas y socios educativos

El programa internacional de cualificación, que se imparte en paralelo a la actividad profesional, desarrolla las habilidades sensoriales profesionales en el ámbito de la carne: la percepción, la descripción, la evaluación, la calibración y la aplicación reproducible se integran de forma sistemática.

Para su oferta: sumilleres de carne, maestros carniceros, personal de compras, producción, cocina, control de calidad y especialistas con responsabilidades profesionales en materia de calidad de la carne.

Como programa de cualificación B2B obligatorio que incluye formación presencial, Sensory-ID™ y catas autónomas en quioscos de cata.

Este formato capacita a los participantes para reconocer, evaluar y argumentar con seguridad y conocimientos técnicos la calidad de la carne. Se abordan de forma sistemática la maduración, la estructura, el origen y la fijación de precios, tanto para carniceros como para el comercio minorista de alimentación y la venta a nivel profesional.

Para su oferta: carnicerías, empresas comerciales y socios educativos que transmiten conocimientos sobre los productos y competencia en materia de asesoramiento.

Como formato independiente, formación empresarial o módulo de una línea de programas sobre competencia en productos.

Este formato capacita al personal de mostrador, a los responsables de ventas y a los encargados de producto para comprender, clasificar y vender con seguridad las especialidades internacionales de embutidos y jamones de forma sistemática. El origen, las características, la elaboración y los usos se presentan de forma concisa y estructurada.

Para su oferta: empresas con mostrador o venta especializada, escuelas de formación profesional y academias con ofertas formativas adecuadas.

Como formato independiente, formato corporativo o como parte de una línea de programación dedicada al asesoramiento y la venta.

El arte del curado: este formato combina un profundo conocimiento del salado en bruto, la maduración y el uso de especias en carne de vacuno, porcino y caza con su aplicación práctica. El contenido técnico incluye demostraciones, la preparación de las mezclas y la evaluación sensorial.

Para su oferta: talleres artesanales, escuelas de barbacoa, centros de formación profesional y academias especializadas en el procesamiento y el acabado.

Ya sea como formato independiente, como formación en la empresa o como parte de una línea de programas, el desarrollo concreto se configura en función de cada proyecto.

Comprender, evaluar, aplicar: este formato capacita a los participantes para clasificar de forma profesional las variedades premium y especiales, así como para analizarlas desde el punto de vista sensorial. La comparación, la cata y la aplicación práctica combinan el conocimiento del producto y la capacidad de juicio.

Para su oferta: comercio, hostelería, escuelas de barbacoa y socios formativos con una oferta especializada en carne de primera calidad.

Como formato independiente, formato corporativo o componente de una línea de programación; los aspectos prácticos se acordarán mutuamente.

Un sistema en lugar de dejar las cosas al azar: este formato enseña a los nuevos profesionales y al personal de mostrador del sector minorista de la alimentación a realizar cortes precisos en carne de vacuno, porcino y ternera, la lógica del porcionado, los cortes especiales y la elección de cuchillos. Esto incluye reconocer el sentido de las fibras, así como el uso correcto y el afilado de los cuchillos.

Dirigido a: empresas del sector de la alimentación, talleres artesanales, centros de formación profesional y responsables de formación en las empresas.

Como formato independiente para adquirir conocimientos prácticos básicos, formación profesional en la empresa o como parte de un programa de formación en oficios.

Este formato capacita a los equipos de los comercios minoristas de alimentación y a quienes provienen de otros sectores para dominar con seguridad el proceso de maduración en seco en el punto de venta: comprender la maduración, evaluar la calidad y argumentar la venta de forma profesional. Se centra en la aplicación práctica en el día a día del trabajo.

Su oferta está dirigida a: empresas comerciales, talleres artesanales y centros educativos que necesiten formación en materia de maduración y calidad.

Como programa independiente, programa corporativo o como parte de una línea de programación dedicada a la maduración y la evaluación de la calidad.

Este formato ofrece unos fundamentos sólidos sobre los mercados de capitales, especialmente pensados para el sector artesanal. Los ETF, las acciones, los derivados y las criptomonedas se explican de forma clara y objetiva; las calculadoras de intereses y de retiradas de fondos facilitan la comprensión técnica.

Dirigido a: empresas artesanales, asociaciones y centros de formación que deseen integrar la educación financiera básica en sus programas de formación.

Como formato independiente, formato corporativo o componente de una línea de programación sobre responsabilidad empresarial.

CONEXXUS® Didáctica – Formador es un exigente programa de formación de formadores dirigido a docentes que desean planificar, gestionar y optimizar de forma profesional los procesos de aprendizaje. Una lógica clara de toma de decisiones didácticas vincula el objetivo, la estructura, la participación, la transferencia y el impacto.

Dirigido a: colegios, institutos de formación profesional, academias, centros de formación y empresas que deseen formar a su propio personal docente.

Como formato de cualificación independiente o como parte de una colaboración educativa con una línea de programas relacionada.

Un formato de formación orientado a la práctica para el sector cárnico y la artesanía: comprensible incluso sin formación en informática, independiente de herramientas y documentable. Se trata de tomar decisiones acertadas, identificar riesgos y asumir una responsabilidad trazable, en lugar de limitarse a manejar la inteligencia artificial. Es la persona quien comprueba y valida los contenidos.

Dirigido a: empresas cárnicas, empresas comerciales, asociaciones y socios educativos que deseen desarrollar competencias en inteligencia artificial en el ámbito empresarial.

Como formato independiente, formato corporativo o como parte de una línea de programación sobre responsabilidad empresarial.